Com pão feito pela própria firma, nesta zona são 2 panificações, 2 pontos de venda da mesma panificadora e um posto de distribuição de pão. Mas aqui também a conjugação da venda de pão com pastelaria e cafetaria é regra para equilibrar a actividade, há excepção do depósito de pão. Oferecem uma variedade de pães para muitos gostos e bolsas, variedade que surgiu nos anos 1980, quebrando a rígida e reduzida oferta de então, meia-dúzia de tipos de pão. Hoje os fornos são eléctricos ou a gás, encerrados que estão desde os anos 1990 os fornos a lenha que coziam nas madrugadas o pão-nosso de cada dia.

Guilherme Pereira

Levantamento das Padarias da Baixa e Chiado (descarregar PDF)